L’antica pizzeria da Michele in the world nel libro “Gli chef e la cucina napoletana” con un invito a pensare al futuro e al nuovo concetto di pizza chef.
Nell’immagine, il primo pizzaiolo della MITW, responsabile delle nuove aperture e del controllo degli standard di qualità, Antonio Falco che, per la sua giovane età ma già grande esperienza, rappresenta la frase presente: “Il Futuro incontra la Tradizione attraverso i suoi giovani pizzaioli che portano l’antica pizzeria da Michele in tutto il mondo”.
Il libro, in allegato con il quotidiano “Il Mattino”, è a cura di Renata di Salvo e Luciano Pignataro.
