L’accademia dell’ Antica Pizzeria Da Michele

Un’ arte riconosciuta dall’ Unesco, uno stile di lavoro che parte da una storia unica ed antica: l’arte della pizza, riconosciuta come il prodotto in cui la nostra città si identifica nel mondo.

 “Michele in the world” in collaborazione con C’è Form presenta il Primo Corso di Formazione per l’apprendimento e perfezionamento dell’ arte del pizzaiolo.

Il corso si rivolge a chi vuole imparare l’ originale tecnica di lavorazione della pizza che ogni giorno viene fatta con amore e dedizione nell’Antica Pizzeria Da Michele, di via Cesare Sersale,nel centro storico di Napoli.

Dal 1870 i maestri pizzaioli si formano nella sede storica di Napoli, che da ora, grazie a l brand “Michele in the world”, apre un nuovo capitolo della sua storia con una vera scuola che ha per obiettivo la formazione di giovani pizzaioli, pronti per lavorare con serietà e competenza e con la giusta dedizione in un’arte che ha bisogno di persone non improvvisate, ma preparate anche in una multidisciplinarietà che è necessaria nel nostro tempo.

Il corso è suddiviso in 100 ore di aula, ed uno stage finale nelle varie pizzerie aperte da “Michele in the world” in Italia. Durante il corso verranno studiati gli aspetti teorici e pratici per la realizzazione della pizza, con la qualità insuperata dell’Antica Pizzeria da Michele”.

Lo stage finale, della durata di tre mesi, prevede l’affiancamento di un “primo” Pizzaiuolo, esperto ed in funzione di docente e tutor, in una delle pizzerie “Da Michele” presenti sul territorio italiano.

Durante il corso e nello stage, i giovani saranno guidati in tutte le fasi di lavorazione per la produzione della vera pizza Napoletana, con il know how che fa della pizza dell’Antica Pizzeria da Michele, un prodotto uniconel suo genere e famoso nel mondo.

Ai futuri pizzaioli verrà dato un attestato finale di superamento del corso.

Il costo del corso è di 1600 euro più 22% di IVA