Aperte le iscrizioni all’open day del 15 ottobre e al corso realizzato in collaborazione con C’è Form: numero limitato di posti
Sono aperte le iscrizioni all’open day del 15 ottobre, a Napoli, per il corso di formazione professionalizzante ideato per l’apprendimento e il perfezionamento dell’arte del pizzaiolo, a cura de “L’Antica pizzeria da Michele in the World” in collaborazione con C’è Form.
“L’idea del corso, che si concretizza per il secondo anno consecutivo, nasce dall’esigenza nelle sedi italiane e internazionali di nuovi pizzaioli formati nella tecnica che da anni identifica L’Antica Pizzeria Da Michele in via Cesare Sersale, pieno centro storico di Napoli – spiega l’amministratrice della MITW Daniela Condurro -. Nonostante il boom delle pizzerie napoletane, c’è ancora carenza di pizzaioli. Da qui la partnership con C’è Form, leader nell’ambito della formazione professionale, che ha messo a disposizione un’aula con funzione di laboratorio di pizzeria”.
“Il programma è integrato da lezioni riguardanti HACCP, sicurezza sul lavoro, ma anche inglese, studio del ‘Metodo Michele’, di altre metodologie e delle farine alternative – continua l’amministratore della MITW Alessandro Condurro -. Si prevede inoltre una visita guidata ai Mulini Caputo per far ‘toccare con mano’ le diverse fasi che portano alla farina utilizzata nell’impasto delle pizze”.
I moduli sono suddivisi in 100 ore, per un totale di due mesi in aula con tre lezioni a settimana. L’ultima lezione è dedicata alla pratica: i nuovi pizzaioli saranno impegnati ad applicare quanto hanno appreso. Per la seconda parte del corso è previsto uno stage pratico di tre mesi in una delle sedi italiane de L’antica Pizzeria da Michele in the World, dalla storica casa madre a Roma, Milano, Firenze, Verona e a Bologna, di prossima apertura.
I corsisti del primo anno sono già a Roma e Milano, dove probabilmente resteranno: l’obiettivo è infatti permettere ai nuovi pizzaioli appena formati di trovare lavoro subito dopo aver terminato la parte teorica.
Dal 1870 i maestri pizzaioli si formano nella sede storica di Napoli che da ora, grazie al brand “L’Antica Pizzeria da Michele in the world”, ha aperto un nuovo capitolo della sua storia con un corso che ha per obiettivo la formazione di giovani pizzaioli, pronti per lavorare con serietà e competenza e con la giusta dedizione in un’arte che ha bisogno di persone adeguatamente preparate.
Ai futuri pizzaioli verrà consegnato un attestato finale di superamento del corso.
Le domande di partecipazione all’open day e al corso vanno inviate a:
C’è Form srl
Via Amerigo Vespucci, 9 Napoli
Tel. 081-19577000
Mail: info@ceformsrl.it
Per INFORMAZIONI:
L’ Antica Pizzeria da Michele in the World
Via Foria 25, 80137 Napoli(Na)
Tel. +39 081- 291371Mail: info@micheleintheworld.com
